เลือกเตาปิ้งย่างที่คุณต้องการ โดยมี 2 ตัวเลือก คือ เตาแก๊ส หรือเตาถ่าน

• เตาปิ้งย่างแบบเตาแก๊ส เป็นเตาที่คนทั่วไปนิยมใช้กันมากที่สุดในปัจจุบัน เพราะหลายคนพบว่าการใช้เตาแก๊สนั้นสะดวกสบายมากกว่าการใช้เตาถ่าน เพราะสามารถเริ่มต้นย่างได้ทันที และไม่จำเป็นต้องหาซื้อเชื้อเพลิงบ่อยครั้งเหมือนอย่างการใช้เตาถ่าน แต่หากคุณเลือกใช้เตาแก๊ส โปรดระวังความร้อนที่เกิดจากแก๊ส (BTU) และสารที่เกิดขึ้น
• เตาปิ้งย่างแบบเตาถ่าน นั้นยังคงได้รับความนิยม และยังเป็นประเภทเตาที่เหล่าผู้ที่รักความพิถีพิถันเลือกใช้ เพราะการใช้ถ่านทำให้เราสามารถควบคุมความร้อนได้มากกว่า (นั่นหมายความว่าเตาถ่านใช้งานได้หลากหลายกว่า) และหลายๆ คนยังพบว่าการใช้ถ่านคุณภาพดีจะทำให้รสชาติที่ได้จากการ “ย่าง” เอร็ดอร่อยมากกว่าอีกด้วย โดยให้คุณมองหาเตาถ่านที่ควบคุมความร้อนได้ดี ได้รสชาติปรุงแต่งเพิ่มเติม และมีรูปแบบน่าสนใจ เตาถ่านแบบไม่สามารถพกพาได้นั้นมีอยู่ด้วยกัน 2 แบบ 2 สไตล์ คือ เตาถ่านทรงกาต้มน้ำ และเตาถ่านแบบดั้งเดิม เตาถ่านทรงกาต้มน้ำนั้นเหมาะสำหรับการย่างแบบง่ายๆ ที่ไม่ต้องใช้ควันมาก ในขณะที่เตาถ่านทรงสี่เหลี่ยมมุมฉาก ซึ่งเป็นรูปแบบดั้งเดิมนั้นสามารถนำมาใช้งานได้หลากหลายกว่า โดยเฉพาะเมื่อคุณต้องการจัดแบ่งพื้นที่ตามความร้อนและปริมาณควัน เพื่อย่างอาหารชิ้นใหญ่ๆ แต่ก็มักต้องใช้พื้นที่มากกว่าเช่นเดียวกัน

เตาปิ้งย่างนั้นจึงมีรูปแบบมากมายที่ให้สามารถเลือกใช้งานมีรูปทรงที่แปลกใหม่อีกเช่นกัน

การเลือกประเภทวัสดุสำหรับงานครัวนั้น ควรเริ่มจาก การพิจารณาว่าครัวของเราเป็นครัวประเภทไหน มีวิธีการใช้งานแบบใด ทำอาหารประเภทไหน เป็นสำคัญ ซึ่งโดยส่วนมากในประเทศไทย มักจะคุ้นกับการแบ่งลักษณะครัวตามวิธีการปรุงอาหารซึ่งก็คือ ครัวไทย และครัวฝรั่ง โดยลักษณะของครัวไทยนั้นมักจะมีกรรมวิธีในการปรุงโดยการ โขลก ตำ ผัด ทอด ที่ความหนักหน่วงมากกว่าครัวฝรั่ง ซึ่งหากเลือกใช้วัสดุสำหรับครัวผิดประเภทแล้ว ก็อาจจะนำมาซึ่งความสิ้นเปลือง ไม่สะดวก และไม่ปลอดภัยได้ ดังนั้นก่อนที่จะตัดสินใจเลือก เรามาดูข้อดีข้อเสียของชุดครัวแต่ละประเภทกัน

1. ชุดครัวปูน
ปัจจุบันนี้มีนวัตกรรมครัวไทยในรูปแบบครัวปูนสำเร็จรูปพร้อมประกอบเกิดขึ้นเพื่อรองรับความต้องการและตอบสนองชีวิตทันสมัยในยุคใหม่ได้อย่างลงตัวและสอดคล้องกับไลฟ์สไตล์ชีวิตแบบคนเมือง รวมทั้งยังมีการนำเอาเทคโนโลยีในเรื่องของการให้บริการการออกแบบชุดครัวจากดีไซน์เนอร์ที่ผ่านการฝึกฝนและเชี่ยวชาญเป็นอย่างดี แสดงในรูปแบบของภาพสามมิติด้วยระบบ 3D Creation Design ที่คุณจะมองเห็นภาพครัวที่ต้องการพร้อมคำนวณค่าใช้จ่ายภายในเวลาอันรวดเร็ว และสามารถปรับแต่งรายละเอียดปลีกย่อยตามสไตล์ที่บ่งบอกความเป็นคุณ

เป็นครัวที่มีโครงสร้างที่เหมาะกับการใช้งานหนัก ใช้งานประจำ มีการ สับ โขลก ตำ หรือต้องสัมผัสความชื้นบ่อยๆ จึงนิยมใช้กับครัวไทย ข้อดี ของครัวปูน คือ มีความแข็งแรง ทนทานอายุการใช้งานยาวนานทำความสะอาดได้ง่าย ทนน้ำและความชื้น ไม่มีปัญหาเรื่องปลวก ราคาไม่แพง ส่วนข้อเสีย ของครัวปูน คือ อาจจะเสียพื้นที่เก็บของมากกว่าโครงสร้างชนิดอื่น และมีข้อจำกัดเรื่องความสวยงาม มักจะมีรูปแบบไม่หลากหลายมากนัก หากแต่ในปัจจุบันมีวิธีแก้ไขข้อจำกัดที่ว่าอยู่หลายแบบ เพียงแต่ต้องรู้จักประเภทวัสดุ และนำมาออกแบบ ประยุกต์ใช้ร่วมกันให้เหมาะสม

2. ชุดครัวบิ้วอิน
เป็นชุดครัวที่ประกอบติดตาย ไม่สามารถเคลื่อนย้ายได้ โดยมีการขึ้นรูปที่หน้างาน ข้อดี คือมีชุดครัวรูปแบบสวยงาม หลายหลายสามารถสร้างได้ ตามความต้องการของเจ้าของบ้าน มีน้ำหนักเบา ก่อสร้างง่าย และแลดูสวยงามเรียบร้อยกว่า ทั้งนี้ก็เพราะ โครงสร้างเฟอร์นิเจอร์ภายใน มักจะเป็นโครงเคร่าไม้ ซึ่งนิยมปิดผิวด้วยวัสดุประเภทลามิเนต หรือวีเนียร์ ในขณะที่ส่วนท็อป ก็อาจจะเลือกใช้เป็นวัสดุประเภทหินธรรมชาติ หินเทียม ไม้ หรือลามิเนต ขึ้นอยู่กับงบประมาณ ซึ่งวัสดุเหล่านี้ บางครั้งก็ไม่ทนทาน อาจมีปัญหาเรื่องปลวก มอด ไม่ทนกับการใช้งานที่ต้องสัมผัสน้ำบ่อยๆ จึงไม่เหมาะสำหรับใช้งานหนัก แต่นิยมใช้เป็นครัวฝรั่ง ที่มีการใช้งานไม่ซับซ้อนหนักหน่วงมากนัก หรือใช้ในพื้นที่จำกัดมากกว่า

3. ชุดครัว Knock Down
ชุดครัวสำเร็จรูป ที่สามารถถอดประกอบได้ สำหรับวัสดุที่นิยมใช้ผลิต ประกอบด้วยใส้ในที่ใช้พาร์ติเคิลบอร์ด ปิดผิวด้วย PVC, แผ่นลามิเนต และเมลามีน สินค้าจะมาเป็นชิ้นๆ พร้อมประกอบ แล้วติดตั้งได้เลย ข้อดี คือมีความสวยงาม ถ้าเกิดความเสียหาย ก็สามารถเปลี่ยนบางชิ้นได้ ไม่ต้องรื้อทิ้งยกชุด และใช้เวลาในการติดตั้งน้อยกว่าข้อเสีย คือ ไม่ทนทาน ไม่เหมาะสำหรับใช้งานหนัก

4. ชุดครัวสแตนเลส
เป็นเคาน์เตอร์ครัวที่มีความคงทนสูง จึงนิยมนำมาใช้ในครัวที่ต้องใช้งานหนักทั้งวัน อย่างเช่น ภัตตาคาร โรงแรม เนื่องจากการดูแลรักษาง่าย ทนน้ำ ปลวกกิน แต่ข้อเสีย คือมักจะเป็นรอยง่าย ดูแข็ง กระด้าง และราคาสูง เลยไม่นิยมใช้ในบ้านมากนัก

การเข้าใจเรื่องโครงสร้าง จะช่วยให้เราออกแบบรูปลักษณ์ของครัวได้หลากหลายขึ้น ไม่จำเป็นต้องยึดอยู่กับรูปแบบเดิมๆ หากเราเข้าใจ และรู้จักประเภทวัสดุ เราก็จะสามารถนำประยุกต์ใช้ให้เหมาะสมกับการใช้งาน และรูปแบบบ้านของเราได้

พี่เลี้ยงเด็กเป็นบุคคลที่ใกล้ชิดและมีอิทธิพลต่อความรู้สึกนึกคิดและทัศนคติของ เด็กมาก เป็นอันดับสองรองมาจากคุณพ่อคุณแม่ หรือญาติผู้ใหญ่ที่เป็นผู้ดูแลเด็ก ซึ่งแท้จริงแล้ว เด็กเปรียบเสมือนต้นอ่อนซึ่งต้องการการบ่มเพาะ การดูแล การสนับสนุน และการชี้นำ อย่างถูกต้อง เหมาะสมกับวัยและพฤติกรรมเฉพาะตัวของเด็กแต่ละคน จากความสำคัญของพี่เลี้ยงเด็กที่กล่าวข้างต้น พี่เลี้ยงเด็กทุกคนจึงได้รับการฝึกอบรมทั้งทางด้านทักษะการดูแล กิจวัตรประจำวันของเด็ก การส่งเสริมพัฒนาการของเด็กในด้านต่างๆ

ตลอดจนการปฏิบัติตนให้เป็นแบบอย่างที่ดี หรือแม้แต่การดูแลจัดการกับความเครียดของพี่เลี้ยงเอง ที่อาจเกิดขึ้นเนื่องจากงานหรือพฤติกรรมตามธรรมชาติของเด็กแต่ละคน

สิ่งที่เราให้ความสำคัญต่อขั้นตอนการคัดเลือกพี่เลี้ยงเด็กนั้น  ไม่ใช่เพียงประสบการณ์ในการเลี้ยงเด็กของพี่เลี้ยงเท่านั้น แต่เราจะให้ความสำคัญกับลักษณะพื้นฐานของครอบครัว ทัศนคติ และธรรมชาตินิสัยของบุคคลที่จะทำงานเป็นพี่เลี้ยงกับเราด้วย กล่าวคือ บุคคลที่มีความเหมาะสมจะเป็นพี่เลี้ยงเด็ก นอกจากจะต้องมีความรักความอบอุ่นโดยธรรมชาติของนิสัยตนแล้ว ยังจะต้องรู้จักคุณค่าและตระหนักถึงความสำคัญของการทำงานพี่เลี้ยงเด็กอีกด้วย

ทั้งยังต้องมีความพร้อมที่จะเปิดกว้างรับการเรียนรู้ในสิ่งใหม่ๆ นอกจากนี้พี่เลี้ยงทุกคนที่มีประสบการณ์น้อย ต้องผ่านการอบรมตามหลักสูตรการฝึกอบรมพี่เลี้ยงเด็ก  เพื่อให้พี่เลี้ยงเกิดความเข้าใจในธรรมชาติของเด็กในแต่ละวัย  มีทักษะที่ดีในการดูแลกิจวัตรประจำวันและการดูแลความปลอดภัยของเด็กอย่างเพียงพอ ตลอดจนมีความเข้าใจในบทบาทหน้าที่ของตนและคุณค่าของงานที่ทำอยู่ ส่วนพี่เลี้ยงที่มีประสบการณ์สูงก็จะต้องผ่านการฝึกอบรมตามเนื้อหาและระยะเวลาที่แตกต่างกันเช่นกัน เพื่อให้พี่เลี้ยงเด็กของเรามีความพร้อม และมีมาตรฐานในการทำงานอยู่ในระดับที่ใกล้เคียงกันทุกคน

วิธีการคัดเลือกพี่เลี้ยงจากประสบการณ์จริงที่เคยใช้เลือกพี่เลี้ยง ดังนี้ค่ะ

ส่องประวัติ ดูแหล่งที่มา มีคนอ้างอิงไหม ถ้าสามารถไปดูถึงที่บ้านภูมิลำเนาบ้านเกิดได้ลุยไปเลยค่ะ ดิฉันก็ไปมาแล้ว ลุยยาวข้ามไป 2-3ประเทศเพื่อนบ้านมาแล้วค่ะ ถือว่าได้ไปเที่ยวต่างประเทศด้วยเลย เพราะเราไม่สามารถรู้เลยว่าอนาคตพี่เลี้ยงที่เราไว้ใจจะยังแสนดี และยังตั้งใจทำงานเลี้ยงลูกเราหรือเปล่า  เพราะดิฉันเคยเจอพี่เลี้ยงแบบเห็นว่าลูกเราติดเขา ชอบเขาแล้ว ก็เอาลูกมาเป็นตัวต่อรองกับเราในการขึ้นเงินเดือน ข้ออ้างโน้นนี้ บลาๆ ๆๆ หรืออะไรก็ตามแต่ การมีข้อมูลเยอะๆไว้ก็ย่อมดีกว่าแน่นอนค่ะ

อายุควรอยู่ในวัยทำงาน และมีอารมณ์ที่หนักแน่นมั่นคง ซึ่งจากประสบการณ์ที่ผ่านมาทำให้ดิฉันรู้ว่าจะเลือกพี่เลี้ยงต้องอายุระหว่าง 23-35 ปีค่ะ เพราะร่างกายเขาแข็งแรงดี จะได้มีแรงมาวิ่งตามลูกเราทัน หากอายุมากไปก็จะไม่มีแรงทำงาน หรืออาจะขี้เกียจ หรือถ้าอายุน้อยไปก็จะไม่มีความมั่นคงทาง อารมณ์ คือหงุดหงิดง่าย หรือไม่ก็ดูทีวี คุยโทรศัพท์ (คุยได้ทั้งวัน งงกะเขาจริงๆ )แต่…ข้อนี้ก็อาจจะปรับขึ้นลงได้บ้างขึ้นอยู่กับตอนที่เราสัมภาษณ์และตัวพี่เลี้ยงค่ะ

ในระหว่างที่เราสัมภาษณ์นั้นก็สังเกตว่าเขามีบุคลิกอย่างไร ความสะอาด เสื้อผ้า เล็บมือ ผม และลักษณะเฉพาะตัวของพี่เลี้ยง เช่นขี้อายไหม หรือตาเหล่ หรือเปล่า เพราะพี่เลี้ยงเนี่ยเขาจะอยู่กับลูกเราทั้งวัน เด็กจะเหมือนผ้าขาวจะมีซึมซับลักษณะนิสัย ท่าทางจากพี่เลี้ยงได้ค่ะ ถ้าข้อนี้ไม่ผ่านดิฉันก็จะไม่ดูข้ออื่นต่อเลยค่ะ